Bienfaits pour la santé
Vitamines
Minéraux et micronutriments
Acides aminés
% protéines
Composition
Avec 390 calories par 100g, la spiruline contient presque tous les nutriments sauf la vitamine C et les oméga 3.
Il est particulièrement riche en protéines et pauvre en graisses et en glucides.
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Protéines- 60% Selon son origine, la spiruline contient entre 55% et 70% de protéines d'excellente qualité (grâce à leur proportion d'acides aminés).
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Glucides - 7 %.
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Matière grasse- 10%
Quelques-uns des composants de la spiruline :
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Vitamine A - essentielle pour la peau, la vision et le fonctionnement du système immunitaire.
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Vitamine B1, responsable du système nerveux, du travail du cœur et du métabolisme énergétique.
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Vitamine B2 - qui joue un rôle important dans la vision et la peau, le bon fonctionnement du système nerveux et le métabolisme du fer.
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Vitamine B3- soutient les fonctions psychologiques et le métabolisme énergétique
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Vitamine B6 - régule l'activité hormonale, le système immunitaire, la fatigue et les fonctions psychologiques.
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Vitamine E- pour lutter contre le stress oxydatif.
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Le fer - responsable de la formation des globules rouges et de l'hémoglobine, du transport de l'oxygène dans le sang et du développement cognitif.
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Magnésium - essentiel pour la fonction neuromusculaire.
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Manganèse - important pour le maintien d'une bonne structure osseuse et le métabolisme énergétique.
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Phosphore - essentiel pour les dents et les os.
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Potassium - important pour le maintien d'une bonne pression sanguine et le bon fonctionnement des muscles et des nerfs.
La spiruline contient également de la chlorophylle et de la phycocyanine, un pigment aux propriétés antioxydantes.
Ce qu'il faut aussi savoir, c'est que la spiruline est utilisée à Madagascar dans les écoles pour renforcer le régime alimentaire des enfants qui ne mangent pas assez de viande. À Antsirabé, non loin de la capitale malgache, une ferme produit environ 300 kg de spiruline chaque année.
Source United States Department of Agriculture (USDA)
Propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses potentielles
De nombreuses études sur la spiruline prouvent que l'algue stimule le système immunitaire en augmentant la production de substances qui combattent les infections. Ces substances, appelées cytokines, jouent un rôle majeur dans la protection de l'organisme contre les bactéries et les virus.
En fait, une étude récemment achevée au Japon a démontré les effets bénéfiques de la spiruline dans l'immunothérapie du cancer, pour diminuer le volume des cellules cancéreuses dans le corps en activant un groupe de cellules immunitaires. Une étude clinique humaine antérieure a également montré que la spiruline est efficace dans la prévention du cancer de la bouche*.
Cela est notamment dû à la présence de phycocyanine dans la spiruline, une substance connue pour être un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. Ce pigment qui donne à la spiruline sa couleur bleu-vert s'est avéré capable non seulement de réduire l'inflammation dans l'organisme, mais aussi de bloquer la croissance des tumeurs et de tuer les cellules cancéreuses. Cette protéine, qui renforce le système immunitaire, est actuellement étudiée pour son potentiel dans le traitement du cancer.
Menu Haut de pageGestion du cholestérol
[La spiruline] combat les maladies cardiovasculaires en réduisant les taux de cholestérol LDL nocifs tout en favorisant les taux de cholestérol HDL sains.
La spiruline s'est avérée efficace pour réduire le taux de cholestérol dans le sang. Le Journal of the Science of Food and Agriculture a mené une étude de 3 mois sur un groupe d'adultes. En prenant un supplément d'un gramme de spiruline par jour pendant 12 semaines, les participants ont réduit leurs triglycérides de 16 % et leur LDL de 10 %*. D'autres recherches indiquent que la spiruline peut augmenter le HDL (bon cholestérol)**.
Another study*** indicates that blue-green algae like spirulina lead to improving blood lipid profiles, preventing inflammation, and protecting against cardiovascular disease.
* Les effets hypolipidémiques de la supplémentation en spiruline (Arthrospira platensis) dans une population crétoise : une étude prospective.
** Examen systématique et méta-analyse de l'impact de la supplémentation en spiruline sur les concentrations de lipides plasmatiques
*** Avantages pour la santé des algues bleues : Prévention des maladies cardiovasculaires et de la maladie du foie gras non alcoolique
Gestion du taux de sucre
La spiruline contribue à la prévention et à la gestion du diabète. De nombreuses études ont prouvé que la spiruline joue un rôle important dans le maintien d'un niveau sain de sucre dans le sang*.
Par exemple, dans une étude animale de 2017**, des scientifiques ont donné à des souris atteintes de diabète de type 1 un extrait de spiruline par voie orale. En examinant les souris, ils ont observé une baisse de la glycémie, une augmentation des taux d'insuline et une amélioration des marqueurs des enzymes hépatiques.
Des résultats comparables ont été observés lors de recherches sur l'homme : une supplémentation en spiruline a permis de réduire la glycémie à jeun***.
* Quantifier les effets d'une supplémentation en spiruline sur les concentrations plasmatiques de lipides et de glucose, le poids corporel et la pression artérielle.
** Un extrait de spiruline a renforcé un effet protecteur dans le diabète de type 1 par la production d'anti-apoptose et d'anti-ROS
*** Quantification des effets d'une supplémentation en spiruline sur les concentrations plasmatiques de lipides et de glucose, le poids corporel et la pression artérielle
Régulation de la tension artérielle
Spiruline La consommation de 4,5 grammes de spiruline par jour peut entraîner une réduction significative de la pression artérielle chez les personnes présentant des niveaux normaux. Cela est dû à une production accrue d'oxyde nitrique qui aide les vaisseaux sanguins à se détendre et à se dilater.
Si l'on considère que l'hypertension, ou simplement la pression artérielle élevée, touche près de la moitié des adultes américains et augmente le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, cela pourrait être l'une des propriétés les plus puissantes de la spiruline.
Comme le montre une recherche de 2016*, la consommation régulière de cette algue pendant 3 mois par un groupe d'adultes en surpoids et souffrant d'hypertension a permis de réduire significativement leur tension artérielle.
Menu Haut de pagePrévention de l'anémie
Une quantité insuffisante de globules rouges sains entraîne une anémie qui provoque une fatigue extrême. Grâce à la chlorophylle, la spiruline influence positivement la production de globules rouges et le processus d'épuration du sang.
L'algue aide à prévenir l'anémie également grâce à sa forte teneur en fer. Elle en contient environ 28,5 mg/100 g, soit 58 fois plus que les épinards et 18 fois plus que la viande. La consommation de 100 gr de spiruline peut combler 158% des besoins quotidiens en fer.
Dans une étude* portant sur des adultes âgés souffrant d'anémie, on a constaté que les suppléments de spiruline augmentaient la teneur en hémoglobine des globules rouges, ce qui profite explicitement aux femmes âgées.
* Les effets de la spiruline sur l'anémie et la fonction immunitaire chez les personnes âgées
Soulagement des allergies
La spiruline contribue également à atténuer les symptômes de la rhinite allergique. Une étude* menée sur 127 personnes souffrant de rhinite allergique a prouvé que 2 grammes par jour réduisaient considérablement les symptômes d'allergies tenaces comme les éternuements, les démangeaisons, la congestion nasale et l'écoulement nasal.
Perte de poids
Parce qu'elle est riche en protéines et pauvre en glucides gras, la spiruline est souvent recommandée pour maintenir ou perdre du poids. De plus, les protéines de la spiruline sont plus rassasiantes et mieux assimilées que celles de la viande.
Les conclusions faites après différentes recherches disent que la consommation de spiruline contribue à une réduction significative de la graisse corporelle et du tour de taille. Dans une étude de 2016*, un groupe de personnes en surpoids a consommé régulièrement de la spiruline pendant 3 mois ; après cette période, une amélioration de leur indice de masse corporelle a été observée.
Santé mentale
Un article de 2018* suggère que la spiruline peut jouer un rôle important dans le traitement des troubles de l'humeur. C'est parce qu'elle contient du tryptophane - un acide aminé qui augmente la quantité de sérotonine dans le cerveau. La spiruline peut donc être un moyen naturel de prévenir et de contrôler certains troubles de la santé mentale, comme la dépression, le trouble bipolaire, les troubles de l'alimentation et de l'anxiété, et la schizophrénie.
Le parfait substitut à la viande
Il est intéressant de noter que la spiruline est appelée "le steak de la mer" - peut-être est-ce parce qu'elle est encore plus riche en protéines (55-70%) que le soja (35%).
Cette microalgue contient les huit acides aminés qui doivent être fournis au corps humain. Normalement, on ne les trouve tous ensemble que dans les produits animaux, peu dans les végétaux : les microalgues font exception à la règle.
Comme indiqué précédemment, la spiruline est également une source importante de fer (de 800mg à 1800mg par kg, soit 20 fois plus que le germe de blé !), un minéral essentiellement présent dans les aliments d'origine animale comme la viande, les abats et le poisson.
La spiruline est donc un bon complément alimentaire pour les végétariens et les végétaliens, ainsi qu'une bonne source de protéines et de fer pour les athlètes et les anémiques.
En effet, cette micro-algue a prouvé son efficacité contre la malnutrition des enfants, notamment grâce à sa teneur exceptionnelle en protéines contenant les principaux acides aminés essentiels à l'organisme*.